House No. 01 · The Orchid House
如对待佳酿年份般分级的香草。
我们从爪哇、巴厘与苏门答腊火山土壤的小型家庭农场，直接采购 Grade A Vanilla planifolia，以传统方式缓慢熟成，再由我们亲自分级：含水率、香兰素、荚长与香气，皆落于纸面。香兰素含量高，意味着用量更省；批次稳定，意味着毫无意外。抵达您厨房的，正是我们品尝过的那一支。
本系列
一支香草荚，分级毫不妥协。
Vanilla planifolia · Grade A
爪哇 · 巴厘 · 苏门答腊，印度尼西亚
我们的旗舰，也是当下的全部系列：我们宁愿把一支香草荚做到位，也不愿只挂十个虚名。来自印度尼西亚群岛火山土壤的高香兰素 Planifolia：干净、甘甜、奶香，没有其他产地那种烟熏或烟草气息。以传统方式缓慢熟成，成就一支油亮、富脂、柔韧的香草荚，抵达您手中前皆经手工分级。
价格按需报价 · 贸易与私人客户
下单并索取专业报价 →| 物种 | Vanilla planifolia |
| 等级 | Grade A（gourmet） |
| 产地 | 爪哇 · 巴厘 · 苏门答腊，印度尼西亚 |
| 荚长 | 18–21 cm · 精确值见批次单 |
| 含水率 | 30–35% · 印尼 Grade A 典型值 |
| 香兰素 | ≥ 2.0% · 印尼 Grade A 典型值 |
| 每包支数 | ≈ 85–125 支（500 g） |
| 规格 | 250 g · 500 g · 1 kg |
| 熟成 | 缓慢熟成，手工分级 |
| 农场 | 小型家庭农场 |
本系列正在扩充。香草酱、纯萃、研磨粉末、香草糖，以及自制纯萃套装皆在筹备之中。咨询您的厨房可用哪些 →
「一支饱满多脂的香草荚，香气极为浓郁。美味。」
Nick Bril · 主厨，The Jane** · 安特卫普
每一箱都附卡片
分级、签名、存档。
我们出货的每一批，都随附自己的卡片：产地、收成、实测数值，以及一枚签名。这不是网页上的承诺，而是箱中的一份凭证。悬停或轻触，即可读取一张。
Vanilla planifolia
轻触查看分级 →
- 产地爪哇，印度尼西亚
- 收成2026
- 每 500 克荚数≈ 102
- 剔除率4%
- 荚长19 cm
为何选印度尼西亚
行家的产地。
马达加斯加开创了这一品类；我们相信印度尼西亚是它的未来。更高的香兰素、更干净奶香的风味、传统缓慢熟成，以及小型家庭农场：同一顶级标准，凭实力入选，而非因循惯例。为何选印度尼西亚香草 →
- →
烘焙与糕点
带可见籽粒的香草荚与香草酱，用于奶油馅、甘纳许与维也纳酥皮项目。
- →
巧克力与糖果
双倍浓萃与粉末，在精炼与调温过程中始终保持风味。
- →
乳制品与冰淇淋
散装纯萃与全荚粉末，可用于清洁标签声明。
- →
酿造与蒸馏
整支剖开的香草荚，用于世涛、波特与自制利口酒，批批香兰素稳定如一。
- →
咖啡与烘豆
自制香草糖浆与浸渍，供精品咖啡馆与烘豆师使用：清洁标签，告别糖浆瓶。
- →
化妆品与香氛
富含油脂的熟成香草荚，供香水、蜡烛与手作身体护理之用。
- →
零售与自有品牌
上架即用的规格，以及以贵司品牌呈现的自有品牌分装。
我需要多少？
一包 500 g，用途极广。
高香兰素香草荚让您用得更省。以下为大致参考，按每支剖开刮籽的 Grade A 香草荚计：
| 英式蛋奶酱 / 冰淇淋 | 每 500 ml – 1 L 乳制品 1 支 |
| 卡仕达 / 甘纳许 | 每批（约 1 L）1 支 |
| 自制纯萃 | 每 250 ml 酒精约 6–8 支 |
| 咸味料理（黄油、肉汁） | 半支，短时浸渍 |
单包 500 g 约含 85–125 支：足以调味逾百升奶油馅，或支撑一家繁忙烘焙坊数月之需。看看如何用它入馔 →
采购
直接而公道，出于本心。
我们向印度尼西亚小型家庭农场采购，与手工熟成香草荚的种植者建立直接关系、给予公道价格。以人为尺度的悉心栽培，在这里不是营销辞令；它正是品质始终稳定的原因。
- /01
农场直采
短而可控的供应链：经手更少，处理更少，香草荚更新鲜。
- /02
小型家庭农场
小规模、手工授粉、悉心照料，可溯源至产地。
- /03
The Vault
这不是订阅。您把决定交给我们；当一批货配得上您的厨房，它先归您，而非他人。凡是我们自己不会端上桌的，绝不寄出；有些季节，这意味着我们什么都不寄。名单最先知道。